众所周知，企业要想有长足的发展，必将会围绕管理思想、技术创新、人才教育培训、社会责任和企业文化等几个重要的关键词做出延伸，才能让企业的发展之路走的更加长远，而企业文化特别的重要，行业亦是如此。
在连锁品牌及项目遍布的时代，有一家公司用18年的时间潜心经营三个项目，口碑极好，并将这三个项目成功的拓展到全国各地，广受加盟商好评，这就是麦上集团。为了一探究竟其发展之道，渠道网络记者专访该公司CEO赵宏亮，为我们详细地理解阅读麦上集团18年的坚守和初心。
2001年6月，麦上食品机械公司正式成立，是集食品机械研发、制造、营销、技术服务于一体的专业企业。下设食品机械生产中心、食品技术研发中心、全国网络营销中心、全国技术服务中心、特许经营事业中心等部门。秉着敬天爱人、知行合一的经营理念，18年坚守初心。
据赵总介绍，麦上集团最初主营全自动智能化凉皮机的机械制造以及后期的营销推广，随后又自主研发生产酿酒设备和酿酒工艺，开创酒类品牌“酒立方”，形成集酿酒设备、酿酒技术和定制酒生产等于一体的酒类品牌。近年来，随着凉皮快餐饮的兴起，公司在自有凉皮机生产设备的前提下，经过充分的市场调查与研究，开发了品牌“乔一碗”，该品牌主营凉皮、肉夹馍、面食类等陕西特色小吃，一经推出市场，因其正宗的陕西口味而受到消费者的广泛赞誉。
自此，麦上集团主营业务分成食品机械制造与餐饮两个大类，并以此细分三个项目，分别是：全自动智能凉皮机、乔一碗餐饮以及酒立方，形成三足鼎立的局面，并延续至今。
“企业文化的核心是企业的经营理念，是企业经营行为的宗旨，没有一个贯穿企业经营过程的宗旨，就不能建立自己独特的品牌，就无法打造企业核心竞争力，企业文化是塑造企业永恒价值的的主题，是贯穿企业经营全过程的根本思想。”赵总如是说。
麦上集团在多年的经营过程中，从始至终坚持敬天爱人、知行合一的企业文化。赵总表示“当你发自内心的去爱上一个人的时候就自然会愿意为他们去奋斗，给予他们最好的一切”。麦上集团以食品机械制造为开端，依据市场需求一直更新迭代。以凉皮机为例，从第一代到第三代再到现在的智能数控无托盘凉皮机，在市场需求不断的提高的前提下，从始至终坚持以客户的真实需求为导向不断突破创新，获得众多用户的一致好评。
与此同时，在酒立方项目的研发中，无不体现团队的匠心精神。赵总介绍：酒立方在传统酿酒工艺的基础上，将酿酒工艺中起到转化作用的酒曲进行改良，锻造出酒立方独有的生酿酿酒增香型酒曲，并且实现设备与酒曲的技术配套输出，酿造出酒率高口感好的优质白酒。以专业至卓越、以利他至共赢
众所周知，专注才能专业，专业方能卓越。古往今来，表面光鲜，实则虚浮的产品往往不能长久的获得消费者的青睐，唯有专业的才能持续不断的获得消费者的高度认可，并且因此提升经济效益，以此来实现收益的最大化。
赵总介绍，麦上集团在食品机械制造技术成熟稳定的情况下将企业未来的发展战略目标投向餐饮市场。公司生产的凉皮机质量和效率都广受用户好评，加之快餐饮慢慢的变成了了日常消费的刚需，“乔一碗”项目应运而生。据了解，乔一碗主营凉皮、肉夹馍、各类面食等陕西风味特色小吃。为保证口味的正宗，乔一碗聘请陕西当地百年老店的主厨，在传统风味的基础上稍加改良，从而让口味差异化减小。全国不再有地域限制。
与此同时，乔一碗的管理理念深受晋商“诚信义利”经营理念的影响，始终将客户的利益放在首位，通过帮助客户成功，实现公司的可持续发展，实际做到了以利他至共赢。
采访接近尾声时赵总向记者坦言“餐饮行业作为民生行业，关乎老百姓的一日三餐，想要在餐饮行业做出成绩，必须要以良心换取花了钱的人品牌的信心，秉承敬天、爱人的初心，企业一定能获得长足的发展，我对目前的餐饮市场非常有信心，乔一碗的百城千店计划也正在进行中，预计今年到明年之间，完成100座城市，1000家店的计划。”
时代在持续不断的向前发展，人们在负重前行的同时，或许会摒弃一些传统的旧观念吸收新想法，但做餐饮，不仅是对消费的人负责，更是对自己的家人负责，做餐饮的初心不能因任何外因而动摇，或许这就是麦上集团十几年坚守的最重要原因。
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