中秋将至，河北省石家庄市藁城区九门回族乡黄庄村的“月饼一条街”热闹非凡，空气中满是酥香甜美气味，购买部队似长龙。
黄庄村自上世纪六七十年代便有制造手工月饼的传统。近年来，凭仗酥香口感和质朴油纸包装，黄庄月饼走红网络，使黄庄村成为家喻户晓的“月饼村”，连续着人们记忆里的中秋滋味。
某闻名月饼品牌负责人朱营超称，他们仍坚持手工开酥、包制，沿袭传统工艺。其间开酥是要害 ，老师傅凭仗经历能精准分配油酥与面皮。经过重复地擀压、卷叠后，那松软的饼皮就制成了。朱营超还细心地检查每个月饼的成色。
除了坚持经典工艺，现在对质料的要求也益发地高了。曾经奶奶辈用本地大枣做馅，现在则选用新疆灰枣，由于这样制造出来滋味更好，风味更共同。与南边月饼精巧细腻不同，黄庄月饼外形扎实并且料足味浓 ，带有共同的北方豪放风格。本地的优质面粉，以及代代传承的手工，造就其特别风味。
3年前回乡创业的朱营超，揣摩着改善传统月饼口味。重新代代饮食潮流中罗致构思，推出玫瑰荔枝、红豆咖啡这些新口味，它们构思源于奶茶和甜品，低糖低油的配方顺应着当下的健康趋势。顾客何子傲不只会替老一辈买五仁 、椒盐等经典口味月饼，也愿意为构思口味下单。
另一家企业负责人朱欣欣说，本年企业主打产品 “桃山皮月饼”，用白芸豆面换掉传统面粉。在完成减油减糖的一起，还能做出锦鲤 、仙鹤那样精巧的造型。企业新推出的黄油法度月饼和 “药食同源”系列月饼也遭到年轻人许多重视。
现在，黄庄村的月饼制造商增至83家 ，每天产量约150吨。村党支部书记田亚锋表明，上一年全村月饼产量6000多万元，本年有望打破一亿元。在第九届河北省旅行工业高质量开展大会上 ，黄庄月饼像五仁 、蛋黄这些口味受不少外国友人喜欢。
黄庄月饼已确认进入新加坡、马来西亚等国家和地区 ，给海外华裔华人送去来自家园的滋味。田亚锋又说道，眼下是黄庄月饼出售旺季，大约50位快递员在此干活，一天能发出去近1万单快递。
还值得注意到的是，渐渐的变多年轻人参加出产出售部队 ，他们经过直播、达人带货、连锁商超多种途径，不断开拓市场。现在当地正准备建立月饼协会 ，拟定更高行业标准。一起，也计划打造黄庄月饼博物馆。如此种种，让人们有理由信任，黄庄月饼将会迈向愈加宽广的六合。