4、首要把温控外表旋钮定在65度的方位上，这时绿灯已亮，阐明开端加热，温度到后红灯明，阐明已中止加热。这时把加热开关关掉，回温5-10分钟后，方可开机。在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴（铝头）放在热水中加热。
5、开机前把进料阀门封闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门翻开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，方可安上铝头，这时就可以出来凉皮，然后依据前嘴的出头速度和加热度，再决议阀门开关的巨细，看凉皮的作用来决议它的温度，出来的凉皮发暗不成形阐明温度过高；发白不成形阐明温度过低。等凉皮出到*佳作用时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可。
6、自熟凉皮机加热选用主动恒温设备。如温度到指示值时，加热电源会主动断开，低于指示值时，电源会主动合上。
7、凉皮机每次出产完毕前，先将铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推洁净后，即可关机。
留意：温度、面水、阀门、开关要配合好不然凉皮出不到*佳作用（把铝头放进水中进行冷却）。
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