近年来，禹州市充沛的使用本地资源优势，聚集村庄复兴战略，全力开展红薯工业。经过盘活山岗地资源，深耕深加工范畴，成功走出了一条特征土特产致富路。现在，田间的红薯经过深加工，摇身变为酸辣粉、粉条等热销产品。红薯工业已成为禹州村庄复兴的一张金色手刺，带领农户增收致富，绘就了工业兴、村庄美、农民富的生动图景。
在磨街乡大涧村的实德农产品有限公司，宽阔整齐的车间内机器轰鸣。全自动粉条、粉皮出产线高速工作，从淀粉打浆到干粉条出机，全程完成封闭式自动化出产。据了解，该公司出资1.2亿元建造现代化三粉加工基地，装备全自动酸辣粉、仿手艺粉条等三条出产线吨。其打造的辣小爷一个田等品牌产品深受商场欢迎。
大涧村立异推广党支部+协作社+农户订单农业等机制，让农户取得土地流通租金、务工薪水、分红股金三金收益。一起积极探索红薯+文旅交融开展形式，依托当地地质公园资源，打造村庄文明大集、康养旅行等项目。周末日均招待游客超2000人次，带动农旅归纳收入增加40%。村里还规划建造200亩归纳加工园区，集育苗、加工、文旅等功能于一体，并与高校协作研制即食粉、休闲食物等新品，为工业晋级注入新动能。
禹州市经过培养有突出贡献的公司、延伸工业链条，推进红薯工业向集约化、品牌化开展。高标准建造育苗区和科研机构，年育苗50万株，保证1.3万亩栽培需求。选用协作社+基地+农户形式，带动周边城镇栽培高淀粉红薯2万亩，亩均增收30%以上。现在已构成从育苗、栽培到加工、废料使用的绿色循环工业链，红薯渣提取酒精，有机肥还田，完成资源全使用。全市年加工鲜薯80万吨，全工业链产量打破35亿元，成为河南省红薯深加工工业标杆。
在农业现代化进程中，禹州红薯工业犹如一颗灿烂明珠。深加工工业既夯实了农业根基，又延伸至第三工业，是提高附加值、延伸工业链的最佳途径。有突出贡献的公司的兴起为精深加工注入新生机，公司＋基地＋农户的工业化形式日趋老练，构成种苗繁育、栽培、收回、加工的全工业链。小小红薯正爆发巨大能量，为村庄复兴供给连绵不断的动力。