云南保山咖叔、郑州“人生含义小店”店东、炒八掺摊主、景德镇“鸡排哥”、济源尧仔炒粉老板，这五名再一般不过的小微餐饮人，在一个月内连续破圈，成为交际平台上的新晋“顶流”。
单条视频百万点赞，线下排队长达数小时……这些被推至聚光灯下的餐饮小贩，在短视频年代，具有了一次“被看见”的时机。
这些人中，有的为生计所迫，有的为酷爱据守，但无一破例的是——他们都在各自的角落里，点亮了一盏灯，一守便是十几年。
他们的走红，并非由于奢华的装饰或夺目的营销，而是那些被年代激流冲刷却一直亮光的质量：松懈、良知、朴素、热心、仁慈。
这些朴素的精力底色，在过度包装的消费环境中，如一束束微光，精准击中了人们巴望实在与线、松懈：自创“火烧咖啡”的云南咖啡主办人
并且，一壶只卖30元，可供四五个人饮用，还供给牛奶、冰块、白糖，以及自己养的蜂蜜能够随意加。在刚刚曩昔的国庆假日，他一天就烧了足足94壶。
不久前，郑州一家开在巷子里，只要3张桌子、13平方米的“人生的含义”小吃店全网爆火。
郑州一家名为“实惠小吃”的街边小店，因千万粉丝美食博主“特别乌啦啦”的探店视频一夜爆红。
“请给我一个为你服务的时机”“你能够回绝我，但你不能够回绝甘旨”“假如不及时吃，导致鸡排不脆，我将中止对你的售卖”……
在河南济源的御驾小吃街，“尧仔炒粉”的周老板一次出于良心的好心挑选，让他安静的日子发生了剧变。
咖叔、鸡排哥们的走红，让我们正真看到了餐饮行业最朴素也最动听的一面。他们的故事，不是个例，而是千万小微餐饮人的缩影。
当网友们亲热地称他们为“咖啡主办人”“鸡排主办人”时，这不单单是一个称号的改变，更是社会对这份一般工作的从头审视与尊重。
相同，咖叔作为当地的咖农，他的走红，让全国的目光聚集于保山，让更多人了解到保山小粒咖啡的共同之处，让群众看到本乡咖啡的魅力。